| | 5 МАРТА 2010 (Пятница) 10:21:52 Таблоид «Аргументы и факты» разбирает тему постных продуктов и пишет, чем заменить во время поста молоко и яйца. Постного майонеза не существует (рецептура этого продукта всегда предполагает наличие желтка), зато в течение Великого поста не возбраняется употребление практически любого горького чёрного шоколада. Он почти всегда постный - молоко в него добавляют редко.
Для постящихся в некоторых магазинах появились целые отделы. А в них вместо сметаны - сметанный крем, вместо мягкого сыра - сырная паста, вместо колбасных изделий - вегетарианские колбасы и сосиски. Всё это - «конструкторы», сделанные преимущественно на основе сои. В их состав входят: кокосовое масло, модифицированные крахмалы, стабилизаторы, ароматизаторы, красители, изолят соевого белка и прочие пищевые добавки. «Производители часто уверяют, что соевые продукты полезнее обычных Но как поверить в то, что несъедобная соя (а её можно есть, только удалив некоторые вредные вещества) полезна?», - задается вопросом врач-диетолог, кандидат медицинских наук Александр Миллер. По мнению специалиста, изоляты соевых белков получают жёсткими химическими методами и после такой обработки получается нечто без вкуса и запаха. В результате, чтобы это вещество можно было проглотить, цвет и аромат ему придают с помощью массы добавок. «Такая «приправа» на пользу никому не пойдёт. Есть данные, что в процессе получения белка возникают канцерогены. К тому же некоторые активные вещества сои, которым приписывают полезные свойства, по действию похожи на женские гормоны, и поэтому относиться к ним нужно как к лекарствам - рекомендовать тем, кому они необходимы, а не всем подряд», - считает А.Миллер.
«Вегетарианские колбасы, сосиски, молоко и тому подобные продукты не дают православному человеку проявить свою волю, побороть страсть, почувствовать удовлетворение от поста. А в этом и есть его смысл. Лучше уж сорваться и съесть кусок сала и испытывать чувство вины, чем обманывать самого себя», - такой довод приводит психолог Юлия Гуревич.
Полностью материал можно прочитать на сайте газеты. /sobor.by/ фото с сайта: aif.by.
(просмотров 4792) |
ГЛАВНАЯ
ФОТО
ВИДЕО
АУДИО
НОВОСТИ
ФОРУМ
