Пасхальный стол: готовим пряник-сувенир

13 АПРЕЛЯ 2017 (Четверг) 11:02:06

Каждой хозяйке хочется на Пасху порадовать родных чем-то особенным, оригинальным. Попробуйте разнообразить праздничный стол, приготовив для домочадцев пасхальный пряник по рецепту повара Татьяны Кузьминой. Необычная выпечка не только украсит трапезу, но и, красиво упакованная, сможет послужить подарком каждому, с кем хочется разделить пасхальную радость.

            Ингредиенты:

      • Тесто: 120 г сливочного масла, 250 г сахара, 250 г мёда, 3 яйца, 15 г разрыхлителя,

         7    стаканов муки, какао, корица, гвоздика.

    • Глазурь: 2 яичных белка, 1 стакан сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сока,

         пищевые красители.

Приготовление:

Смешайте мёд, масло, сахар, какао и гвоздику, получившуюся массу растопите на небольшом огне. Охладите до комнатной температуры. В отдельной ёмкости взбейте яйца, добавьте их в остывший пряный сироп.

В готовую смесь постепенно добавьте муку и разрыхлитель, вымесите тесто и положите его в холодильник на 20-30 минут.

Пока тесто находится в холодильнике, готовим глазурь. Взбейте яичные белки с сахарной пудрой, добавьте лимонный сок и красители.

Раскатываем охлаждённое тесто пластом толщиной 1-1,5 см, вырезаем с помощью формочек пряники.

Формочки можно купить в магазине, а можно сделать их самостоятельно. Для этого вырежьте из картона фигуру по форме будущего пряника, обклейте её скотчем, чтобы форма прослужила подольше. Получившуюся форму прикладываем к тесту обводим ножом по контуру.